Recientes estudios han confirmado que la ingesta habitual de nueces favorece el control de la diabetes al mejorar la resistencia a la insulina, entre otros como prevenir las enfermedades cardíacas, prevenir la arteriosclerosis o mejorar los vasos sanguíneos. Sólo con comer un puñadito de nueces varias veces a la semana es suficiente y esto se puede realizar mezclando las nueces en los platos, pues exiten miles de recetas con nueces como ingrediente protagonista.

El magnesio que contienen las nueces es eficaz para disminuir la resistencia a la insulina además de que la fibra también ayuda a aeste problema.

Las nueces son abundantes en magnesio, fibra, ácido alfa-linolénico, aminoácido L-arginina, antioxidantes y ácidos grasos monoinsaturados, que son los que protegen contra la inflamación y disminuyen la resistencia a la insulina. Por otro lado, la inflamación crónica es una etapa crucial en el proceso aterosclerótico de los problemas cardiacos, y determinados marcadores de la misma son predecesores de la diabetes ya que tienen una estrecha ligazón con la génesis de la resistencia a la insulina.