INGREDIENTES (4 personas)

1 pollo
El zumo de 1 límón
1 cucharaddita de sal
1 cebolla
2 dientes de ajo
5 cm de raíz de jengibre
1 cucharadita de cilantro molido
2 cucharaditas de comino molido
1 cucharadita de clavo molido
1/2 cucharadita de pimiento de cayena
1 cucharadita de cúrcuma
150ml de yogur
1 limón

PROCEDIMIENTO

1. Lave el pollo, séquelo y partalo en 6 trozos.
2. Quíteles la piel y córtelos por la zona más carnosa.
3. Riégelos con el zumo de limón y sálelos.
4. Pele la cebolla, los ajos y el jengibre y píquelos finos.
5. Mezcle en un cuenco el yogur con las especias, la cebolla, el ajo y el jengibre.
6. Coloque los trozos de pollo en una fuente y vierta la mezcla de yogur.
7. Tápelo con film transparente y déjelo reposar almenos 24 horas, removiendo de vez en cuando durante ese tiempo.
8. Precaliente el horno a 200 °C.
9. Ase el pollo en una fuente refractaria durante 45 minutos.
10. Sírvalo adornado con trozos de limón.

RECOMENDACION: El arroz al curry o con especias es ideal para acompañar este plato.